Vitamins and minerals

Vitamina A

Marzo 24, 2021

¿Qué es la Vitamina A?

La vitamina A (retinol) es una vitamina liposoluble esencial para el correcto funcionamiento del sistema inmune, la visión, el desarrollo de huesos y dientes y para mantener sana la piel y las mucosas.

La fuente de vitamina A del organismo es la dieta; podemos encontrarla en productos de origen animal y en vegetales desde los carotenoides que se metabolizan en vitamina A (entre los que destacan los betacarotenos):

  • Productos animales: lácteos, yema de huevo, pescados azules y en cantidades muy altas en el hígado de animales.

  • Productos vegetales: zanahorias, tomates, espinacas, brócoli y calabaza y otras frutas y verduras.

¿Por qué es importante hacer este análisis?

La vitamina A tiene un alto poder antioxidante e interviene en el crecimiento y diferenciación celular de muchos tejidos, por lo que es muy importante para:

  • La visión.

  • El sistema inmune.

  • El desarrollo adecuado de huesos y dientes.

  • La salud de la piel y las mucosas.

  • El crecimiento embrionario durante el embarazo.

  • El metabolismo del hierro

Resultados

El déficit de vitamina A puede producir problemas de visión ; retraso del crecimiento, infertilidad, alteraciones de los ciclos menstruales, aumento de susceptibilidad a infecciones y problemas de piel como hiperqueratosis (un engrosamiento de la capa externa de lapiel) .

El déficit de esta vitamina puede aparecer en personas que tienen malabsorción de las grasas (como en la pancreatitis crónica), déficit de zinc, personas que realizan un consumo perjudicial de alcohol o que siguen tratamiento con algunos fármacos (por ejemplo colestiramina o neomicina).

El exceso de vitamina A puede generar intoxicación provocando dolor de cabeza, fatiga, irritabilidad, mareos, alteraciones gástricas, hidrocefalia, edemas, osteoporosis, hipercalcemia, hiperlipemia, adenopatías, amenorrea e hipertensión portal por fibrosis hepática.

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Referencias

  • Uptodate.

  • Manual de Endocrinología y Nutrición de la SEEN.

  • Manual de Endocrinología y Nutrición patrocinado por NovoNordisk.

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